Install PHP version 5.6
$ sudo add-apt-repository ppa:ondrej/php
$ sudo apt-get update
$ sudo apt-get install -y php5.6
$ php -v
or
$ php --version
Install PHP version 7.2
$ sudo add-apt-repository ppa:ondrej/php
$ sudo apt-get install -y php7.2
$ php -v
or
$ php --version
$ cd /etc/apache2
$ ls -l mods-*/*php*
$ sudo update-alternatives --config php
$ sudo a2dismod php5.6
$ sudo a2enmod php7.2
$ sudo service apache2 restart
$ sudo update-alternatives --set php /usr/bin/php7.2
$ sudo update-alternatives --config php
Switch from PHP 7.2 to PHP 5.6
$ sudo a2dismod php7.2
$ sudo a2enmod php5.6
$ sudo service apache2 restart
$ sudo update-alternatives --set php /usr/bin/php5.6
$ sudo update-alternatives --config php